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Diseñamos procesos cárnicos innovadores para ofrecer la mejor calidad.
Diseño personalizado de los procesos, instalaciones y servicios.
Homologación de instalaciones para exportación.
Implantación ISO, BRC-IFS.
Consultoría medioambiental.
Depuración de aguas.

 

Proyectos destacados desarrollados por nuestro equipo técnico:

El Navazo
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CLIENTE El Navazo, S.L.
UBICACION Salamanca
SECTOR Cárnico
Construcción 33.000 m2

Descripción

Proyecto de complejo industrial de cerdo ibérico (matadero, sala de despiece y secadero de jamones)

 

Año construcción

2007

 

Características

Capacidad ..... 3.600 Cerdos ibéricos/día

 

La Sociedad MATADERO FUENTES DE BEJAR “EL NAVAZO”, S.L., está formada por industriales con gran experiencia en el sector del porcino, y que ya poseían otras industria de transformación del cerdo ibérico y de salazones cárnicas, en Guijuelo (Salamanca).

 

Debido a los futuros proyectos empresariales, estos industriales se plantearon la construcción de un complejo cárnico a través de la industria MATADERO FUENTES DE BEJAR “EL NAVAZO”, S.L., creándose un matadero de porcino de 450 cerdos/hora, cuatro salas de despiece, con cámaras frigoríficas y un secadero de jamones y paletas ibéricas. De esta manera se centraliza en un complejo, todas las actividades relativas al proceso de transformación del cerdo ibérico con una capacidad anual de 16.000 Tm de producto curado.
Imágenes
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